СиБаСи : японское меню в Сибас

СиБаСи : японское меню в Сибас日本語メニュー

Шеф-повар Антон Панков надел кимоно, наточил катану и крикнул: «Банзай!». В результате — японский минимализм встретился с сочинским размахом и правилом честных цен.

Вабби-сабай: мы не рассказываем тебе красивые сказки про самураев. Мы просто кладём в роллы отборную рыбу, свежие креветки и правильный рис.

Что попалось в сети самурая :

Калифорния со снежным крабом: та самая нежная классика, ради которой японцы придумали палочки (хаси). Краб в шоке, а гость доволен. Ваби-саби в каждом кусочке!

Ролл Канада с угрём : сладкое филе угря в обнимку с копчёным соусом, сливочным сыром и хрустящим огурцом. Харакири диете — банзай вкусу!

Для тех, кому наскучил классический дзен — особый улов от шефа:

С кетой и сливочным сыром: благородная рыба (сакэ — не путать с алкоголем, хотя под него тоже заходит!) нежно обнимается с кремовой текстурой. Только дзен и умами.

Цезарь-ролл: тут шеф Панков включил режим «кулинарный ёкай» . Курица тори, пармезан, свежий салат — всё это завернуто в рисовое кимоно.

Спайси-роллы: для тех, кому море по колено, а васаби — недостотачно горяч. Острые, дерзкие, согревают хуже южного солнца.

Итадакимаас! Приятного аппетита, самурай-сан!